5 வகையான ரவா தோசை..
A
அடிப்படை ரவா தோசை மாவு
தேவையான பொருட்கள்:
ரவை – 1 கப்
அரிசி மாவு – ½ கப்
மைதா – ¼ கப்
தயிர் – ½ கப்
தண்ணீர் – 2½ – 3 கப் (நீர்த்தன்மை மிக முக்கியம்)
உப்பு – தேவைக்கு
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகு – ½ டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 1 (நறுக்கியது)
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
> மாவு மிகவும் நீர்த்தன்மை உள்ளதாக இருக்க வேண்டும்.
---
1) சாதாரண ரவா தோசை
செய்முறை:
1. தவா மிக நன்றாக காய்ந்திருக்க வேண்டும்.
2. மாவை மையம் தொடங்கி வெளிப்புறம் ஊற்றி பரவ விடவும் (கரண்டியால் தட்டாதீர்கள்).
3. எண்ணெய் சுற்றி ஊற்றி கருக்கருப்பாக வரும்வரை சுடவும்.
4. திருப்பி மறுபுறமும் சுடவும்.
---
2) ஒனியன் ரவா தோசை
கூடுதல்:
அதிகமாக வெங்காயம்
கொத்தமல்லி
செய்முறை:
அடிப்படை மாவில் கூடுதல் வெங்காயம் சேர்த்து சுடவும்.
---
3) மசாலா ரவா தோசை
கூடுதல்:
உருளைக்கிழங்கு மசாலா
செய்முறை:
தோசை ஒரு பக்கம் சுட்டவுடன் நடுவில் மசாலா வைத்து மடக்கவும்.
---
4) சீஸ் ரவா தோசை
கூடுதல்:
துருவிய சீஸ்
செய்முறை:
தோசை சுட்டதும் சீஸ் தூவி மூடி வைத்து உருக்கவும்.
---
5) கறிவேப்பிலை – மிளகு ரவா தோசை
கூடுதல்:
மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன்
அதிக கறிவேப்பிலை
செய்முறை:
மாவிலேயே தூள் சேர்த்து சுடவும்.
---
😊
No comments:
Post a Comment