5- வகையான சாதம் செய்முறையை

5- வகையான சாதம் செய்முறையை...

1) தக்காளி சாதம் (Tomato Rice)

தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – 2 கப்

தக்காளி – 3 (அரைத்தது)

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

கடுகு, கறிவேப்பிலை

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

2. வெங்காயம் + இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும்.

3. தக்காளி விழுது போட்டு குழைய வரும் வரை வேகவைக்கவும்.

4. மசாலா + உப்பு சேர்த்து சாதம் போட்டு கலக்கவும்.

---

2) குதிரைவள்ளி (Pudina / Mint Rice)

தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – 2 கப்

புதினா – 1 கப்

பச்சை மிளகாய் – 2

பூண்டு – 4 பல்

முந்திரி – சிறிது

உப்பு, எண்ணெய்

செய்முறை:

1. புதினா, மிளகாய், பூண்டு அரைக்கவும்.

2. எண்ணெயில் கடுகு + முந்திரி தாளிக்கவும்.

3. அரைத்த பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும்.

4. சாதம் + உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

---

3) கொத்தமல்லி சாதம் (Coriander Rice)

தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – 2 கப்

கொத்தமல்லி – 1 கப்

பச்சை மிளகாய் – 2

பூண்டு – 3 பல்

முந்திரி / கடலைப் பருப்பு – சிறிது

செய்முறை:

1. கொத்தமல்லி, மிளகாய், பூண்டு அரைக்கவும்.

2. எண்ணெயில் பருப்பு, முந்திரி தாளிக்கவும்.

3. பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கி சாதம் சேர்க்கவும்.

---

4) மசாலா சாதம் (Spicy Masala Rice)

தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – 2 கப்

வெங்காயம் – 1

பச்சை மிளகாய் – 2

கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய்த் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

வறுவிய நிலக்கடலை / முந்திரி

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. மசாலா தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

3. சாதம் சேர்த்து கலந்து மேலே கடலை போடவும்.

---

5) வெஜிடபிள் சாதம் (Mixed Veg Rice)

தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – 2 கப்

கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி

இஞ்சி பூண்டு – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்

முந்திரி, பச்சை மிளகாய்

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் முந்திரி + மிளகாய் தாளிக்கவும்.

2. காய்கறிகள் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. மசாலா + உப்பு சேர்த்து சாதம் போட்டு கலக்கவும்.