5 வகையான கீரை கூட்டு செய்முறை
அடிப்படை தயார் (அனைத்திற்கும் பொதுவானது)
தேவையானவை:
பருப்பு (துவரம் / பாசிப் பருப்பு) – ½ கப் (வேகவைத்தது)
தேங்காய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 2
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
(அரைக்க)
தாளிக்க:
எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
உளுந்து – 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை
பெருங்காயம் – சிட்டிகை
---
1) அரைக்கீரை கூட்டு
தேவையானவை:
அரைக்கீரை – 1 கட்டு
பூண்டு – 4 பல்
செய்முறை:
1. அரைக்கீரையை நறுக்கி, பூண்டு சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
2. வேகிய பருப்பு + அரைத்த விழுது சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
3. தாளித்து ஊற்றவும்.
---
2) முருங்கைக்கீரை கூட்டு
தேவையானவை:
முருங்கைக்கீரை – 1½ கப்
சாம்பார் வெங்காயம் – 10
செய்முறை:
மூருங்கைக்கீரை + வெங்காயம் வேகவைத்து, மேல் செய்முறை போல சேர்க்கவும்.
---
3) பசலிக்கீரை கூட்டு
தேவையானவை:
பசலைக்கீரை – 1 கப்
மிளகு பொடி – ½ டீஸ்பூன்
செய்முறை:
இறுதியில் மிளகு பொடி சேர்த்து சுவையை அதிகரிக்கவும்.
---
4) குறட்டை / மணத்தக்காளி கீரை கூட்டு
தேவையானவை:
மணத்தக்காளி / குறட்டை கீரை – 1 கட்டு
சின்ன வெங்காயம் – 8
செய்முறை:
கீரை + வெங்காயம் வேகவைத்து, வழக்கம்போல் சமைக்கவும்.
---
5) பொன்னாங்கண்ணி கீரை கூட்டு
தேவையானவை:
பொன்னாங்கண்ணி கீரை – 1 கட்டு
மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
செய்முறை:
மஞ்சளை கீரை வேகும்போது சேர்க்கவும்.
---
பரிமாற:
✅ சாதம்
✅ நெய்
✅ அப்பளம் / வடகம்
No comments:
Post a Comment