5 வகையான ஓமப்பொடி..
1) பாரம்பரிய ஓமப்பொடி
தேவையான பொருட்கள்:
கடலை மாவு – 1 கப்
அரிசி மாவு – 3 டீஸ்பூன்
ஓமம் – ½ டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் – சிட்டிகை
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – தேவைக்கு
எண்ணெய் – பொரிக்க
செய்முறை:
1. ஓமத்தை சிறிது தண்ணீரில் ஊற வைத்து வடிகட்டி சாரை எடுக்கவும்.
2. எல்லா மாவுகளையும் சேர்த்து, ஓமச்சாறு, வெண்ணெய், உப்பு கலந்து மாவாக்கவும்.
3. சீவலில் போட்டு எண்ணெயில் சுற்றி பிழிந்து பொரிக்கவும்.
---
2) கார ஓமப்பொடி
தேவையான பொருட்கள்:
கடலை மாவு – 1 கப்
அரிசி மாவு – ¼ கப்
மிளகாய் தூள் – 1½ டீஸ்பூன்
ஓமம் – ½ டீஸ்பூன்
பூண்டு பேஸ்ட் – ½ டீஸ்பூன் (விருப்பம்)
உப்பு
வெண்ணெய்
செய்முறை:
1. எல்லாப் பொருட்களையும் கலந்து மாவாக்கவும்.
2. எண்ணெயில் காரமாகச் சீவவும்.
---
3) பூண்டு ஓமப்பொடி
தேவையான பொருட்கள்:
கடலை மாவு – 1 கப்
அரிசி மாவு – ¼ கப்
பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்
ஓமம் – ½ டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1. மாவில் பூண்டு பேஸ்டை நன்றாக கலந்து சீவவும்.
2. மணமாக பொரியவும்.
---
4) மிளகு ஓமப்பொடி
தேவையான பொருட்கள்:
கடலை மாவு – 1 கப்
அரிசி மாவு – ¼ கப்
பொடி மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
ஓமம் – ½ டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1. எல்லாவற்றையும் கலந்து பொரிக்கவும்.
2. மிளகின் காரம் அருமையாக வரும்.
---
5) வெண்ணெய் ஓமப்பொடி (கிரிஸ்பி).
தேவையான பொருட்கள்:
கடலை மாவு – 1 கப்
அரிசி மாவு – ¼ கப்
வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
ஓமம் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு
செய்முறை:
1. வெண்ணெய் அதிகமாக சேர்த்தால் மொறு மொறு ஆகும்.
2. மிதமான தீயில் பொரிக்க வேண்டும்.
No comments:
Post a Comment