5 வகையான அரிசி முறுக்கு...
✅ 1) வெள்ளை அரிசி முறுக்கு (Plain Rice Murukku)
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சரிசி மாவு – 2 கப்
உளுந்து மாவு – ¼ கப்
வெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
சீரகம் / கருப்பு எள் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – தேவைக்கு
எண்ணெய் – பொரிக்க
செய்முறை:
1. மாவுகள், உப்பு, சீரகம் கலந்து
2. வெண்ணெய் சேர்த்து கைகளால் நசுக்கி கலக்கவும்.
3. தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவாக்கவும்.
4. அச்சில் போட்டு மிதமான தீயில் பொறிக்கவும்.
---
✅ 2) கார அரிசி முறுக்கு (Spicy Rice Murukku)
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி மாவு – 2 கப்
உளுந்து மாவு – ¼ கப்
மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு, தண்ணீர், எண்ணெய்
செய்முறை:
1. மசாலா சேர்த்து மாவாக்கவும்.
2. அச்சில் போட்டு மிதமான தீயில் பொறிக்கவும்.
---
✅ 3) பூண்டு அரிசி முறுக்கு (Garlic Rice Murukku)
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி மாவு – 2 கப்
உளுந்து மாவு – ¼ கப்
பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
உப்பு, தண்ணீர், எண்ணெய்
செய்முறை:
1. பூண்டு, மிளகு சேர்த்து
2. மாவாக்கி பொரிக்கவும்.
---
✅ 4) எள்ளு அரிசி முறுக்கு (Sesame Rice Murukku)
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி மாவு – 2 கப்
உளுந்து மாவு – ¼ கப்
கருப்பு எள் – 1 டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
உப்பு, தண்ணீர், எண்ணெய்
செய்முறை:
1. எள் சேர்த்து மாவாக்கவும்.
2. பொன்னிறமாக பொறிக்கவும்.
---
✅ 5) தேங்காய் அரிசி முறுக்கு (Coconut Rice Murukku)
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி மாவு – 2 கப்
உளுந்து மாவு – ¼ கப்
தேங்காய் பால் – ½ கப்
வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
உப்பு, தண்ணீர், எண்ணெய்
செய்முறை:
1. தண்ணீருக்கு பதிலாக தேங்காய் பால் கலந்து மாவாக்கவும்.
2. மெது தீயில் பொரிக்கவும்.
---
✅ சிறப்பு குறிப்புகள்:
எண்ணெய் மிதமான சூடு இருக்க வேண்டும்.
மாவு மிகவும் உலர்ந்தால் முறுக்கு உடையும்.
கிரிஸ்பி ஆக – கொஞ்சம் அரிசி மாவு வறுத்து பயன்படுத்தலாம்.
No comments:
Post a Comment