5- வகையான சம்மந்தி செய்வது

5-  வகையான சம்மந்தி செய்வது எப்படி..

---

1) தேங்காய் சம்மந்தி

தேவையானவை

தேங்காய் துருவல் – 1 கப்

உலர் மிளகாய் – 4

சின்ன வெங்காயம் – 5

பூண்டு – 2 பல்

புளி – சிறிது

உப்பு – தேவைக்கு

தேங்காய் எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

செய்முறை

1. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

2. மேலே தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு சொட்டு சேர்த்தால் சுவை அதிகமாகும்.

✅ இட்லி, தோசைக்கு அருமை!

---

2) தக்காளி சம்மந்தி

தேவையானவை

தக்காளி – 2

உலர் மிளகாய் – 4

சின்ன வெங்காயம் – 4

பூண்டு – 2

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை

1. தக்காளியை லேசாக வதக்கி ஆறவைக்கவும்.

2. பிற பொருட்களுடன் அரைக்கவும்.

✅ ரசம் சாதம் & கஞ்சி உடன் சிறப்பு.

---

3) பச்சை மிளகாய் சம்மந்தி

தேவையானவை

பச்சை மிளகாய் – 6

சின்ன வெங்காயம் – 5

தேங்காய் – ½ கப்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை

1. மிளகாயை எண்ணெயில் லேசாக வதக்கி குளிர விடவும்.

2. மற்றவற்றுடன் அரைக்கவும்.

✅ காரம் விரும்புவோருக்கு!

---

4) வெங்காய சம்மந்தி

தேவையானவை

பெரிய வெங்காயம் – 1

உலர் மிளகாய் – 4

புளி – சிறிது

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

1. வெங்காயத்தை எண்ணெயில் தங்க நிறம் வரும் வரை வதக்கவும்.

2. மற்ற பொருட்களுடன் அரைக்கவும்.

✅ தோசை, சப்பாத்திக்கு சூப்பர்.

---

5) கேரட் சம்மந்தி

தேவையானவை

கேரட் – 1 (நறுக்கியது)

தேங்காய் – ½ கப்

பச்சை மிளகாய் – 2

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை

1. கேரட்டை லேசாக வேகவைத்து ஆறவைக்கவும்.

2. எல்லாம் சேர்த்து அரைக்கவும்.

✅ குழந்தைகளுக்குப் பிடிக்கும் சத்து சட்னி.