5 வகையான கீரை கூட்டு...
1️⃣ பசலைக்கீரை கூட்டு (Spinach Kootu)
தேவையான பொருட்கள்:
பசலைக்கீரை – 1 கட்டு (நறுக்கியது)
பாசிப்பருப்பு – ¼ கப்
பச்சை மிளகாய் – 1
தேங்காய் – 3 டீஸ்பூன்
சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்
மஞ்சள், உப்பு
செய்முறை:
1. பாசிப்பருப்பு + கீரை + மஞ்சள் + உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
2. தேங்காய் + சீரகம் + மிளகாய் அரைத்து சேர்க்கவும்.
3. கடுகு தாளித்து சேர்க்கவும்.
---
2️⃣ அரைக்கீரை கூட்டு
தேவையான பொருட்கள்:
அரைக்கீரை – 1 கட்டு
சணகப்பருப்பு – ¼ கப்
பூண்டு – 4 பல்
தேங்காய் – 2 டீஸ்பூன்
மிளகு – ½ டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1. கீரை + பருப்பு வேகவைக்கவும்.
2. தேங்காய் + மிளகு + பூண்டு அரைத்து சேர்க்கவும்.
3. எண்ணெய் + கடுகு தாளிக்கவும்.
---
3️⃣ முருங்கைக்கீரை கூட்டு
தேவையான பொருட்கள்:
முருங்கைக்கீரை – 1 கப்
துவரம்பருப்பு – ¼ கப்
தேங்காய் – 3 டீஸ்பூன்
சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்
மிளகாய்
செய்முறை:
1. பருப்பு வேகவைத்து, கீரை சேர்த்து மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும்.
2. அரைத்த தேங்காய் மசாலா சேர்த்து கொதி விடவும்.
3. கடுகு தாளிக்கவும்.
---
4️⃣ அகத்திக்கீரை கூட்டு
தேவையான பொருட்கள்:
அகத்திக்கீரை – 1 கட்டு
பாசிப்பருப்பு – ¼ கப்
மிளகாய் – 2
தேங்காய் – 2 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1. கீரை + பருப்பு + மஞ்சள் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
2. அரைத்த தேங்காய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
---
5️⃣ மணத்தக்காளி கீரை கூட்டு
தேவையான பொருட்கள்:
மணத்தக்காளி கீரை – 1 கட்டு
துவரம்பருப்பு – ¼ கப்
பூண்டு – 3 பல்
தேங்காய் – 2 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1. கீரை + பருப்பு வேகவைக்கவும்.
2. பூண்டு அரைத்து சேர்க்கவும்.
3. தாளித்து பரிமாறவும்.
---
✅ சூப்பர் டிப்ஸ்:
கீரையைக் பழுப்பு/கருப்பு வராமல் மென்மையாக வேக வைக்க, மூடி அதிக நேரம் வைக்காதீர்கள்.
தேங்காய் அளவு குறைந்தால் சுவை குறையும்.
இடுக்கில் கொஞ்சம் வெங்காயம் சேர்த்தாலும் வித்தியாசமான சுவை வரும்.
No comments:
Post a Comment