கம்மங்கூழ்

கம்மங்கூழ்

தேவையான பொருட்கள்

கம்மங்கஞ்சி மாவு – 1 கப்

தண்ணீர் – 3 கப்

உப்பு – தேவைக்கேற்ப

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 1 (நறுக்கியது)

மோர் – ½ கப் (விருப்பம்)

செய்முறை

1. கம்மங்கஞ்சி மாவை சிறிது தண்ணீரில் கட்டி இல்லாமல் கரைக்கவும்.

2. மீதமுள்ள தண்ணீரை பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைத்து அதில் கரைத்த மாவை மெதுவாக ஊற்றி இடைவிடாது கிளறவும்.

3. உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் கடுகடுக்க கெட்டியாக வரும் வரை கிளறவும்.

4. அடுப்பை அணைத்து ஆறவிட்டு மோர், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கலக்கவும்.

5. கம்மங்கூழ் தயார்.