லட்டு செய்வது எப்படி......

லட்டு செய்வது எப்படி......

பூந்தி லட்டு செய்முறை (Simple Laddu Recipe)

தேவையான பொருட்கள்:

கடலை மாவு – 1 கப்

அரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

சர்க்கரை – 1½ கப்

தண்ணீர் – தேவையான அளவு

ஏலக்காய் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

முந்திரி, திராட்சை – தேவையான அளவு (நறுக்கியது)

நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் + பொரிக்க தேவையான அளவு

சிறிது கேசரி பவுடர் (விருப்பம்)

செய்முறை:

மாவு தயார் செய்வது:

கடலை மாவு, அரிசி மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.

மெதுவாக தண்ணீர் ஊற்றி இட்லி மாவு போல தளர்வாகக் கலக்கவும்.

பூந்தி பொறிப்பது:

கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.

பூந்தி கரண்டியில் மாவை ஊற்றி எண்ணெயில் விட்டு பொறிக்கவும்.

லைட் கோல்டன் நிறம் வந்ததும் எடுத்து வடிகட்டவும்.

சர்க்கரை பாகு:

வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை + தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு கம்பி பாகு பதம் வரும் வரை காய்ச்சவும்.

ஏலக்காய் பொடி, கேசரி பவுடர் சேர்க்கவும்.

கலவையை கலந்து லட்டு உருட்டுவது:

சூடான பாகுவில் பொறித்த பூந்தியை சேர்க்கவும்.

வறுத்த முந்திரி, திராட்சை & நெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

கை பொறுக்கும் அளவு சூடு குறைந்ததும் உருண்டைகளாகச் செய்யவும்.