ராகி மினி உருண்டை கொழுக்கட்டை செய்ய மிக எளிய முறையில் முழு செய்முறை

ராகி மினி உருண்டை கொழுக்கட்டை செய்ய மிக எளிய முறையில் முழு செய்முறை👇

தேவையான பொருட்கள்

வெளிப்புற மாவிற்கு:

ராகி மாவு – 1 கப்

தண்ணீர் – சுமார் 2 கப்

உப்பு – சிட்டிகை

எண்ணெய்/நெய் – 1 டீஸ்பூன்

பூரணத்திற்கு:

தேங்காய் துருவல் – 1 கப்

வெல்லம் (பொடித்தது) – ¾ கப்

ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

நெய் – 1 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

செய்வது எப்படி

1️⃣ ராகி மாவை சமைத்தல்

1. கடாயில் தண்ணீர், உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்க வையுங்கள்.

2. கொதித்தவுடன் ராகி மாவை மெதுவாக சேர்த்து கிளறுங்கள்.

3. உருண்டையாக சேரும்படி கிளறி, மிதமான தீயில் 3–4 நிமிடம் வேகவிட்டு இறக்கி விடுங்கள்.

4. குளிர்ந்தவுடன் மென்மையாக பிசையவும்.

2️⃣ பூரணம் தயார் செய்தல்

1. ஒரு கடாயில் தேங்காய் துருவல், வெல்லம் சேர்த்து மிதமான தீயில் கிளறுங்கள்.

2. வெல்லம் கரைந்து தழும்பாக வந்தவுடன் ஏலக்காய் தூள், நெய் சேர்த்து இறக்கவும்.

3. குளிரவிட்டு சிறு உருண்டைகளாக செய்து வையுங்கள்.

3️⃣ கொழுக்கட்டை செய்வது

1. ராகி மாவை சிறிய சிறிய உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும்.

2. ஒவ்வொன்றையும் கையில் தட்டி நடுவில் பூரணம் வைத்து மூடி மினி உருண்டை போல சுற்றவும்.

4️⃣ வேகவைத்தல்

1. இட்லி பாத்திரத்தில் நீர் கொதிக்க வைக்கவும்.

2. கொழுக்கட்டைகளை வைத்து 8–10 நிமிடம் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

3. தயார் ஆனவுடன் சூடாக பரிமாறலாம்.