வெண்பொங்கல் செய்வது எப்படி ......

வெண்பொங்கல் செய்வது எப்படி ......

தேவையான பொருட்கள்

பச்சரிசி – 1 கப்

பாசிப்பருப்பு – ¼ கப்

தண்ணீர் – 4 கப்

நெய் – 3–4 ஸ்பூன்

மிளகு – 1½ ஸ்பூன் (மொத்தமாக உடைப்பது)

சீரகம் – 1½ ஸ்பூன்

இஞ்சி – 1 ஸ்பூன் (நறுக்கியது)

முந்திரி – 10–12

கறிவேப்பிலை – சில

உப்பு – தேவையான அளவு

பால் – ½ கப் (விருப்பம், ஹோட்டல் மென்மைக்கு)

பெருங்காயம் – ¼ ஸ்பூன்

---

செய்யும் முறை (Step-by-step)

1) அரிசி–பருப்பு வேகுதல்

1. பாசிப்பருப்பை லேசாக வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.

2. அரிசி + பருப்பு சேர்த்து கழுவி, குக்கரில் 4 கப் தண்ணீர் + உப்பு சேர்த்து

4–5 விசில் வேக விடவும்.

3. விசில் முடிந்ததும் நன்றாக மசித்து கொள்ளவும்.

4. இப்போது ½ கப் சூடான பால் சேர்த்து கலக்கவும் (க்ரீமி லுக் வரும்).

2) தாளிக்க

1. தவாவில் நெய் சூடாக்கி முந்திரி பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

2. சீரகம், மிளகு, இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.

3. இதை பொங்கலில் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

4. இறுதியில் மேலே 1 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும்.

#வீட்டுசமையல்