பொட்டு கடலை லட்டு

1) பொட்டு கடலை லட்டு

தேவையான பொருட்கள்

பொட்டு கடலைப் பொடி – 2 கப்

பொடித்த பனங்கற்கண்டு / சர்க்கரை – 1½ கப்

நெய் – ¾ கப்

ஏலக்காய் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

முந்திரி – 10 (நெயில் வறுத்தது)

செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் பொட்டு கடலைப் பொடி மற்றும் சர்க்கரைப் பொடி சேர்த்து கலக்கவும்.

ஏலக்காய் பொடி, வறுத்த முந்திரி சேர்க்கவும்.

சூடான நெய்யை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி கையால் பிசையவும்.

வெதுவெதுப்பாக இருக்கும் போது உருண்டைகளாக பிடித்து வைக்கவும்.

---

2) தேங்காய் பொட்டு லட்டு

தேவையான பொருட்கள்

தேங்காய் பொட்டு – 2 கப்

சர்க்கரை – 1½ கப்

நெய் – ½ கப்

ஏலக்காய் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

பால் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை

கடாயில் தேங்காய் பொட்டை லேசாக வறுக்கவும்.

சர்க்கரையை சேர்த்து கரைய விடவும்.

நெய், பால், ஏலக்காய் சேர்த்து கிளறவும்.

கலவை திரண்டு வந்ததும் இறக்கி லட்டுகளாக உருட்டவும்.

---

3) ரவா பொட்டு லட்டு

தேவையான பொருட்கள்

ரவா – 2 கப்

சர்க்கரை – 1½ கப்

நெய் – ¾ கப்

பொட்டு தேங்காய் – ½ கப்

ஏலக்காய் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

முந்திரி – 10

செய்முறை

ரவாவை நெயில் வறுக்கவும்.

சர்க்கரை சேர்த்து உருக விடவும்.

பொட்டு தேங்காய், ஏலக்காய், முந்திரி சேர்த்து கிளறவும்.

சூடான நிலையில் உருண்டை செய்யவும்.

---

4) பூந்தி பொட்டு லட்டு

தேவையான பொருட்கள்

பொட்டு பூந்தி – 2 கப்

பொடித்த சர்க்கரை – 1¼ கப்

நெய் – ¾ கப்

ஏலக்காய் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

உலர் திராட்சை – சிறிதளவு

செய்முறை

பொட்டு பூந்தியில் சர்க்கரை, ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.

சூடான நெய் ஊற்றி கலக்கவும்.

லட்டு பிடித்து வைக்கவும்.

---

5) உளுந்து பொட்டு லட்டு

தேவையான பொருட்கள்

உளுந்து மாவு – 2 கப்

சர்க்கரை – 1½ கப்

நெய் – ¾ கப்

ஏலக்காய் – ½ டீஸ்பூன்

முந்திரி – 10

செய்முறை

உளுந்து மாவை நெயில் வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.

சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

ஏலக்காய், முந்திரி சேர்த்து நெய் ஊற்றி உருண்டை செய்யவும்.