5 வகையான ரவா கிச்சடி...
1) சாதா ரவா கிச்சடி
தேவையான பொருட்கள்:
ரவா – 1 கப்
தண்ணீர் – 2½ கப்
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 1
இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் / நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
சனா பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
முந்திரி – 8
கறிவேப்பிலை – சிறிது
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. ரவாவை லேசாக வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
2. கடாயில் எண்ணெய்/நெய் சூடு செய்து கடுகு, பருப்பு, முந்திரி, கறிவேப்பிலை போடவும்.
3. வெங்காயம், மிளகாய், இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும்.
4. தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
5. ரவா சேர்த்து கிளறி மூடி வேகவிடவும்.
---
2) காய்கறி ரவா கிச்சடி
தேவையான பொருட்கள்:
ரவா – 1 கப்
தண்ணீர் – 2½ கப்
கேரட் – ¼ கப்
பீன்ஸ் – ¼ கப்
பட்டாணி – ¼ கப்
வெங்காயம் – 1
பச்சை மிளகாய் – 1
இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் / நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு, பருப்பு, கறிவேப்பிலை – தேவைக்கு
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. ரவாவை வறுக்கவும்.
2. தாளிப்பு போட்டு வெங்காயம், காய்கறிகள் வதக்கவும்.
3. தண்ணீர், உப்பு சேர்க்கவும்.
4. ரவா சேர்த்து கிளறி வேகவிடவும்.
---
3) தேங்காய் ரவா கிச்சடி
தேவையான பொருட்கள்:
ரவா – 1 கப்
தண்ணீர் – 2½ கப்
தேங்காய் துருவல் – ½ கப்
பச்சை மிளகாய் – 1
இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு, பருப்பு, கறிவேப்பிலை – தேவைக்கு
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. ரவா வறுக்கவும்.
2. தாளிப்பு போட்டு மிளகாய், இஞ்சி சேர்க்கவும்.
3. தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
4. ரவா, தேங்காய் சேர்த்து கலக்கி வேகவிடவும்.
---
4) மசாலா ரவா கிச்சடி
தேவையான பொருட்கள்:
ரவா – 1 கப்
தண்ணீர் – 2½ கப்
வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 1
பச்சை மிளகாய் – 1
இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு, பருப்பு, கறிவேப்பிலை – தேவைக்கு
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. ரவா வறுக்கவும்.
2. தாளிப்பு போட்டு வெங்காயம், தக்காளி வதக்கவும்.
3. மசாலா, தண்ணீர், உப்பு சேர்க்கவும்.
4. ரவா சேர்த்து வேகவிடவும்.
---
5) வெங்காயம்–நெய் ரவா கிச்சடி
தேவையான பொருட்கள்:
ரவா – 1 கப்
தண்ணீர் – 2½ கப்
வெங்காயம் – 2
நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
முந்திரி – 10
கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. ரவா வறுக்கவும்.
2. நெயில் கடுகு, முந்திரி, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
3. வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறம் வரை வதக்கவும்.
4. தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
5. ரவா சேர்த்து கிளறி வேகவிடவும்.
---
No comments:
Post a Comment