முருங்கைக்காய் புளி குழம்பு செய்வது எப்படி.....

முருங்கைக்காய் புளி குழம்பு செய்வது எப்படி.....

தேவையான பொருட்கள்

முருங்கைக்காய் – 1 கப் (2 இன்ச் துண்டுகளாக நறுக்கியது)

புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு (தண்ணீரில் ஊறவைத்து சாறு எடுக்கவும்)

சாம்பார் பொடி – 2 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் / பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

பூண்டு – 5–6 பற்கள் (நசுக்கியது)

மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கேற்ப

எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

தாளிக்க:

கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்

வர மிளகாய் – 2

கறிவேப்பிலை – சிறிது

பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை

✅ செய்வது எப்படி

1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, சீரகம், வர மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

2. வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

3. தக்காளியைக் கட்டியாக சொல்லி சேர்த்து நன்றாக கிசுகிசுப்பாக வரும் வரை வதக்கவும்.

4. மஞ்சள் தூள், சாம்பார் பொடி, உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

5. முருங்கைக்காய் சேர்த்து 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வேகவிடவும் (மென்மையாவதற்கு).

6. இப்போது புளிச்சாறு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். 8–10 நிமிடம் குளறி அடர்த்தியாகும் வரை வேகவிடவும்.

7. தேவையான அடர்த்தி வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.