ராகி களி (Finger Millet Kali) செய்வது எப்படி ......
ராகி களி – செய்முறை (2 பேர்)
தேவையான பொருட்கள்
ராகி மாவு – 1 கப்
தண்ணீர் – 3 கப்
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்வது எப்படி
கரைப்பது
ஒரு பாத்திரத்தில் ராகி மாவு + 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் நன்றாக கரைத்து வைக்கவும்.
கொதிக்க வைப்பது
அடுப்பில் மற்றொரு பாத்திரத்தில் 2 கப் தண்ணீர் + உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
கலக்குவது (முக்கியம்!)
தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் தீ குறைந்த நிலையில் வைத்து,
கரைத்த ராகி மாவை மெதுவாக ஊற்றி தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும்.
களி பதம்
5–8 நிமிடங்களில் கலவை கெட்டியாகி பானிலிருந்து பிரிய ஆரம்பிக்கும்.
கரண்டி நின்றால் – சரியான களி.
பிடித்தல்
கையில் தண்ணீர் நனைத்து, சிறு உருண்டைகளாகப் பிடித்து தட்டில் வைக்கவும்.
#வீட்டுசமையல்
No comments:
Post a Comment