கோதுமை அல்வா செய்வது எப்படி (Hotel Style Wheat Halwa) – எளிய முறையில் 👇
தேவையான பொருட்கள்
கோதுமை மாவு – 1 கப்
தண்ணீர் – 3 கப்
சர்க்கரை – 2 கப்
நெய் – 1 கப்
முந்திரி / கிஸ்மிஸ் – தேவையான அளவு
ஏலக்காய் தூள் – ½ ஸ்பூன்
உணவு நிறம் (விருப்பம்)
செய்முறை
1. கோதுமை பால் எடுப்பது
1. கோதுமை மாவில் 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலைக்கவும்.
2. இந்த கலவையை 10–15 நிமிடம் ஊற விடவும்.
3. மேலே வரும் நீரை சற்று மெதுவாக வடித்து எடுக்கவும் (இதில் தான் கோதுமை பால் இருக்கும்).
4. கீழே தணிந்த மாவை தூக்கி விடவும்.
2. பாகு செய்வது
1. எடுத்த கோதுமை பாலில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. மிதமான தீயில் கிளறிக்கொண்டே கொதிக்க விடவும்.
3. சிறிது அடர்த்தி வந்ததும் ஏலக்காய் தூள், உணவு நிறம் சேர்க்கவும்.
3. நெய் சேர்த்து கிளறுவது
1. கொஞ்சம் கொஞ்சமாக நெய் சேர்த்து தொடர்ச்சியாக கிளற வேண்டும்.
2. கலவை பாத்திரத்திலிருந்து பிரிந்து வரும்போது அல்வா தயாராகும்.
4. அலங்காரம்
1. நெய்யில் முந்திரி, கிஸ்மிஸ் வறுத்து சேர்க்கவும்.
2. தட்டில் ஊற்றி சமப்படுத்தி ஆற விடவும்.
3. வெட்டித் பரிமாறலாம்.
No comments:
Post a Comment