பத்து வகை மக்காண பாயாசம்.....

பத்து வகை மக்காண பாயாசம்.....

💥❤️❤️💥❤️❤️💥❤️❤️💥❤️❤️💥❤️❤️💥

1. பாரம்பரிய மக்காண பாயாசம் (Traditional Makhana Payasam)

இதுதான் மக்காண பாயாசத்தின் மிக பிரபலமான வடிவம். இதில், மக்காண, பால் மற்றும் சர்க்கரையின் சுவை பிரதானமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

மக்காண (Lotus Seeds) - 1 கப்

பால் - 2 கப்

சர்க்கரை - 1/2 கப்

ஏலக்காய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

நெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

முந்திரி, பாதாம், உலர் திராட்சை - சிறிதளவு

செய்முறை:

ஒரு கடாயில் நெய் விட்டு, முந்திரி, பாதாம், உலர் திராட்சை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து, தனியாக வைக்கவும்.

அதே கடாயில், மக்காண சேர்த்து, மிதமான தீயில், மொறுமொறுப்பாக வரும் வரை வறுக்கவும்.

வறுத்த மக்காணயில் பாதி எடுத்து, மிக்ஸியில் போட்டு, கொரகொரப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, நன்கு கொதிக்கவிட்டு, அரைத்த மக்காண மற்றும் முழு மக்காண சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

கலவை கெட்டியானதும், சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சர்க்கரை கரைந்ததும், வறுத்த முந்திரி, பாதாம், உலர் திராட்சை சேர்த்து நன்கு கலக்கி, அடுப்பை அணைத்து, பரிமாறவும்.

2. கண்டென்ஸ்டு மில்க் மக்காண பாயாசம் (Condensed Milk Makhana Payasam)

இந்த பாயாசத்தில், கண்டென்ஸ்டு மில்க் பயன்படுத்துவதால், இது விரைவாக செய்யக்கூடிய ஒரு இனிப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

மக்காண - 1 கப்

கண்டென்ஸ்டு மில்க் - 1 கேன்

பால் - 1 கப்

ஏலக்காய் தூள், நெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

அசல் மக்காண பாயாசம் போல, மக்காண வறுத்து, பாலில் வேகவைத்து, ஆறவிடவும்.

ஆறவைத்த கலவையில், கண்டென்ஸ்டு மில்க் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கி, பரிமாறவும்.

3. கேசர் மக்காண பாயாசம் (Saffron Makhana Payasam)

இந்த பாயாசத்தில் கேசர் சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான நிறத்தையும், நறுமணத்தையும் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் மக்காண பாயாசத்திற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

केसर - சிறிதளவு (பாலை ஊறவைத்தது)

செய்முறை:

அசல் மக்காண பாயாசம் போல, பாயாசம் தயார் செய்து, केसर கலவையை சேர்த்து நன்கு கலக்கி, பரிமாறவும்.

4. மாம்பழ மக்காண பாயாசம் (Mango Makhana Payasam)

இந்த பாயாசத்தில் மாம்பழ விழுது சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் மக்காண பாயாசத்திற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

மாம்பழ விழுது - 1/2 கப்

செய்முறை:

அசல் மக்காண பாயாசம் போல, பாயாசம் தயார் செய்து, மாம்பழ விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கி, பரிமாறவும்.

5. பனானா மக்காண பாயாசம் (Banana Makhana Payasam)

இந்த பாயாசத்தில் வாழைப்பழம் சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் மக்காண பாயாசத்திற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

வாழைப்பழம் (நன்கு பழுத்தது) - 1 (மசித்தது)

செய்முறை:

அசல் மக்காண பாயாசம் போல, பாயாசம் தயார் செய்து, மசித்த வாழைப்பழம் சேர்த்து நன்கு கலக்கி, பரிமாறவும்.

6. சாக்லேட் மக்காண பாயாசம் (Chocolate Makhana Payasam)

சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு இந்த பாயாசம் மிகவும் பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் மக்காண பாயாசத்திற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

கோகோ பவுடர் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சாக்லேட் சிப்ஸ் - சிறிதளவு

செய்முறை:

அசல் மக்காண பாயாசம் போல, பாயாசம் தயார் செய்து, கோகோ பவுடர் மற்றும் சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கி, பரிமாறவும்.

7. ரோஸ் மக்காண பாயாசம் (Rose Makhana Payasam)

இந்த பாயாசத்தில் ரோஸ் சிரப் சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையையும், நறுமணத்தையும் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் மக்காண பாயாசத்திற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

ரோஸ் சிரப் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

அசல் மக்காண பாயாசம் போல, பாயாசம் தயார் செய்து, ரோஸ் சிரப் சேர்த்து நன்கு கலக்கி, பரிமாறவும்.

8. பிஸ்தா மக்காண பாயாசம் (Pista Makhana Payasam)

இந்த பாயாசத்தில் பிஸ்தா சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையையும், கூடுதல் சத்துக்களையும் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் மக்காண பாயாசத்திற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

பிஸ்தா - 1/4 கப் (பொடியாக்கியது)

செய்முறை:

அசல் மக்காண பாயாசம் போல, பாயாசம் தயார் செய்து, பிஸ்தா பொடி சேர்த்து நன்கு கலக்கி, பரிமாறவும்.

9. பாதாம் மக்காண பாயாசம் (Badam Makhana Payasam)

இந்த பாயாசத்தில் பாதாம் சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையையும், கூடுதல் சத்துக்களையும் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் மக்காண பாயாசத்திற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

பாதாம் - 1/4 கப் (பொடியாக்கியது)

செய்முறை:

அசல் மக்காண பாயாசம் போல, பாயாசம் தயார் செய்து, பாதாம் பொடி சேர்த்து நன்கு கலக்கி, பரிமாறவும்.

10. வேர்க்கடலை மக்காண பாயாசம் (Peanut Makhana Payasam)

இந்த பாயாசத்தில் வேர்க்கடலை சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் மக்காண பாயாசத்திற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

வேர்க்கடலை - 1/4 கப் (வறுத்து, பொடியாக்கியது)

செய்முறை:

அசல் மக்காண பாயாசம் போல, பாயாசம் தயார் செய்து, வேர்க்கடலை பொடி சேர்த்து நன்கு கலக்கி, பரிமாறவும்.