5 வகையான மட்டன் கிரேவி...

5 வகையான மட்டன் கிரேவி...

🍖 1) செட்டிநாடு மட்டன் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 500 கிராம்

வெங்காயம் – 3 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (அரைத்தது)

இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

தேங்காய் துருவல் – ½ கப்

சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

மிளகு – 1 டீஸ்பூன்

மல்லி தூள் – 2 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1½ டீஸ்பூன்

மஞ்சள் – ¼ டீஸ்பூன்

எண்ணெய், உப்பு

செய்முறை:

1. தேங்காய், சோம்பு, மிளகு சேர்த்து வறுத்து அரைக்கவும்.

2. எண்ணெயில் வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும்.

3. தக்காளி, மசாலா தூள் சேர்த்து மேல் எண்ணெய் விடும் வரை வதக்கவும்.

4. மட்டன் சேர்த்து 5–7 நிமிடம் வதக்கவும்.

5. அரைத்த விழுது + தண்ணீர் சேர்த்து 30–40 நிமிடம் நன்றாக வேகவிடவும்.

---

🌶️ 2) பெப்பர் மட்டன் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 500 கிராம்

கருமிளகு தூள் – 2 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 2

இஞ்சி பூண்டு – 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை

எண்ணெய், உப்பு

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் சீரகம், கறிவேப்பிலை வதக்கவும்.

2. வெங்காயம் + இஞ்சி பூண்டு சேர்க்கவும்.

3. மட்டன் சேர்த்து வதக்கி 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

4. 30 நிமிடம் கழித்து மிளகு தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

---

🥥 3) தேங்காய் பால் மட்டன் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 500 கிராம்

தேங்காய் பால் – 1 கப்

வெங்காயம் – 2

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி பூண்டு – 1 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை

உப்பு, எண்ணெய்

செய்முறை:

1. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் வதக்கவும்.

2. மட்டன் சேர்த்து 20–25 நிமிடம் வேகவிடவும்.

3. கடைசியில் தேங்காய் பால் ஊற்றி 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

---

🍅 4) தக்காளி மட்டன் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 500 கிராம்

தக்காளி – 3 (அரைத்தது)

வெங்காயம் – 2

மிளகாய் தூள் – 1½ டீஸ்பூன்

மஞ்சள் – ¼ டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு, எண்ணெய்

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு காய வைப்பது.

3. மட்டன் + மசாலா சேர்த்து 25–30 நிமிடம் வேகவிடவும்.

---

🔥 5) ஆந்திரா ஸ்பைசி மட்டன் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 500 கிராம்

காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 3

பூண்டு – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

வெங்காயம் – 3

கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய், உப்பு

செய்முறை:

1. வெங்காயம் நன்றாக கருமேல் வரை வதக்கவும்.

2. பூண்டு + மிளகாய் + மசாலா சேர்க்கவும்.

3. மட்டன் சேர்த்து அழுத்த कुக்கரில் 30 நிமிடம் வேக விடவும்.