5 வகையான மசாலா கடலை...
---
1) சிம்பிள் கார மசாலா கடலை
தேவையான பொருட்கள்:
வேகவைத்த கடலை – 1 கப்
எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 2
கருவேப்பிலை – சிறிது
மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு, மிளகாய், கருவேப்பிலை போடவும்.
2. வேகவைத்த கடலை சேர்க்கவும்.
3. மஞ்சள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
4. 3–4 நிமிடம் வதக்கினால் தயார்.
---
2) வெங்காய மசாலா கடலை
தேவையான பொருட்கள்:
வேகவைத்த கடலை – 1 கப்
பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 1
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – ½ டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – ¼ டீஸ்பூன்
எண்ணெய், உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கவும்.
2. இஞ்சி பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.
3. தூள்கள் சேர்த்து கலக்கவும்.
4. கடலை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
---
3) எலுமிச்சை மசாலா கடலை
தேவையான பொருட்கள்:
வேகவைத்த கடலை – 1 கப்
மஞ்சள் – ¼ டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி – சிறிது
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. கடாயில் எண்ணெய் + மசாலா தூள்கள் சேர்க்கவும்.
2. கடலை போட்டு கிளறவும்.
3. அடுப்பை அணைத்து எலுமிச்சை சாறு + கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
---
4) சேனை மசாலா கடலை (ரோஸ்ட் ஸ்டைல்)
தேவையான பொருட்கள்:
வேகவைத்த கடலை – 1 கப்
எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
சீரக தூள் – ½ டீஸ்பூன்
சாட் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடலை சேர்த்து க்ரிஸ்பி ஆக வறுக்கவும்.
2. பிறகு தூள்கள் சேர்த்து கிளறவும்.
3. சூடாக பரிமாறவும்.
---
5) தேங்காய் மசாலா கடலை
தேவையான பொருட்கள்:
வேகவைத்த கடலை – 1 கப்
தேங்காய் துருவல் – 2 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 1
கடுகு, கருவேப்பிலை
எண்ணெய், உப்பு
செய்முறை:
1. கடாயில் எண்ணெய் + கடுகு + கருவேப்பிலை போடவும்.
2. பச்சை மிளகாய் + கடலை + தேங்காய் சேர்க்கவும்.
3. 2–3 நிமிடம் வதக்கினால் தயார்.
No comments:
Post a Comment