கத்திரிக்காய் குழம்பு செய்வது எப்படி.....

கத்திரிக்காய் குழம்பு செய்வது எப்படி.....

தேவையான பொருட்கள்

கத்திரிக்காய் – 5–6 (நறுக்கியது)

சின்ன வெங்காயம் – 10

தக்காளி – 1

புளி – நெல்லிக்காய் அளவு (கரைத்து எடுத்த நீர்)

சாம்பார் பொடி / குழம்பு மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கேற்ப

எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி

தாளிக்க

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

வெந்தயம் – ¼ டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

பெருங்காயம் – சிட்டிகை

செய்முறை

1. கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி தாளிக்கப் பொருட்களை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

2. சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

3. தக்காளி சேர்த்து மசியும் வரை வதக்கவும்.

4. கத்திரிக்காய் சேர்த்து 3–4 நிமிடம் வதக்கவும்.

5. மஞ்சள் தூள், குழம்பு பொடி, உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

6. புளிநீர் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

7. கத்திரிக்காய் நன்றாக வெந்து எண்ணெய் மேலே தெரியும் வரை 10–12 நிமிடம் வேகவிடவும்.

8. கறிவேப்பிலை தூவி இறக்கவும்.

சாதத்துக்கு அருமையான கத்திரிக்காய் குழம்பு தயார்...